Chinesen lieben zunehmend Europäisches und so gibt mittlerweile auch recht viele Bäckereien in China. Fast alle paar Meter sieht man eine Filiale der größeren Ketten mit lustigen Namen wie: „Caidie Bakery“, „Kengee“, „Super Bakery“, „Bread Talk“ oder in Bozhou auch „G-Tyme“. Mit einer deutschen Bäckerei hat das natürlich nicht viel zu tun, aber in vielen Bäckereien findet man in der Tat leckere Dinge.
Hier mal ein paar Eindrücke am Beispiel meines Lieblingsshops namens „Kengee“.
Toast- oder Weißbrot, wie wir es aus Deutschland kennen, gibt es überhaupt nicht. Das Brot ist überwiegend sehr weich, weiß und sehr süß. Das ist ansich auch nicht verkehrt und kann schon einmal ganz gut schmecken, aber eben nur manchmal und ein Rührei und Bacon will man damit nicht essen. Desweiteren gibt es dieses weiße, süße Brot in allen möglichen Variationen. Mit roten Bohnen, Rosinen, grünem Zeug, lila Zeug und vielem mehr.
In „Kengee“ fand ich meinen persönlichen Favouriten, welches dunkler und weniger süß ist. Es erinnert mich lustigerweise an das „Honeywheat“ Toastbrot, welches ich in den USA einst kaufte. Hierzu passt hervorragend eher herzhaftes. Es ist allerdings genauso soft und lediglich etwas toasten schafft da Abhilfe.
Ansonsten findet man in diesen Bäckereien vor allem noch viel süßere Teilchen. Das gleiche Brot mit z. B. Schlagsahne gefüllt, kleinere, runde „Brötchen“ mit rotem Bohnenzeug gefüllt oder auch „herzhaftes“ mit Wurst / Schinken und Mayonaisse. Diese Teile sind vom Geschmack her leider genauso süß und absolut nicht so mein Geschmack. Neben allerhand Keksen gibt es natürlich auch Getränke. Überwiegend Tee und Milchtee-Mixgetränke, allerdings auch Kaffee. Im „Kengee“ gar meinen Lieblingskaffee, hier muss man jedoch auf „bitte nur halb soviel Wasser“ bestehen, sonst ist er zu verwässert.
Des Weiteren sind Bäckerein in China berühmt für ihre Torten. Chinesen stehen aus irgendeinem Grund mittlerweile total auf Torten. Das wäre ansich ja nicht so verkehrt, aber leider sind auch diese eher… etwas „anders“ als bei uns. Eine Torte besteht hier zu 50 % aus mega-fluffigem und weichem Bisquit und 40 % Schlagsahne. Der Rest ist dann Dekoration außenrum wie z. B. mehr Süßkram und vor allem Früchte. So eine Torte mit einem 20 cm Durchmesser kostet dann schonmal locker 20 – 30 EUR je nach Bäckerei. Das hält die Chinesen aber nicht davon ab die Dinger zu kaufen wie verrückt, vor allem natürlich für Geburtstage und Feiern.
Als kleine Randnotiz sei noch erwähnt, wie viele Bäckereien absolut gut aussehendes und normales Brot als Dekoration benutzen. Ich besuchte einst eine „G-Tyme“ Filiale, sah ganz normales Brot und freute mich schon… es war jedoch steinhart und nur Dekoration. Die Chinesen können also so backen, wollen vermutlich nur nicht, weil es niemandem schmeckt. Schade.
